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Le Dr Serge Renaud, de l'Inserm, a démontré il y a déjà plusieurs années qu'une consommation raisonnable de vin est bénéfique pour les artères. Ainsi, selon ses travaux, deux à trois verres maximum par jour réduiraient de 25 à 30 % le risque cardiaque. Pourquoi ? Parce que ce breuvage contient des polyphénols, autrement dit des antioxydants. Notre truc : les vins rouges sont les mieux pourvus en polyphénols... Attention, au-delà de ces doses, les effets bénéfiques (...) - Foie gras, dinde, vin… leurs vertus santé !
