Le vin : vaccin anti-grippe ? (24/09/2008) Une étude scientifique vient de démontrer les vertus du vin sur le virus de la grippe. La quercétine, une molécule de la famille des flavonoïdes, connue pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antihistaminiques, et présente dans le vin rouge, protégerait contre ce type d'agressions, notamment après un effort respiratoire important, quand le corps est davantage exposé aux infections. L'absorption de cette substance aurait donc toute son utilité après la pratique d'un sport puisque c'est en général lorsque l'organisme est affaibl[...]