Alees Helferinnen sitzen auf der Arbeitsplatte in der Mitte der Küche und frühstücken einen Frosch. Das ist Alee etwas peinlich, denn sie befürchtet, dass ein paar kulinarische Geheimnisse der Khmer ihre Kochschüler aus der Fremde erschrecken könnten. Gegrillter Frosch mit Reis, eine kambodschanische Spezialität, könnte ein solches Geheimnis sein, denkt Alee. Deshalb steht das grüne Tier auch nicht auf der Karte ihres Restaurants "Le Tigre de Papier" in der Altstadt von Siem Reap. Hier gibt es touristentauglichere Gerichte, grüne und rote Currys, Frühlingsrollen und Nudelsuppe und vieles mehr. Aus diesem Angebot können Alees vier[...]