Cuisine

La sangria (en espagnol, on écrit "sangria" avec un accent sur le i : sangría) est une boisson alcoolisée d'origine espagnole . Elle est très appréciée pour sa fraîcheur et son caractère convivial. Elle a à peu près la même quantité d'alcool que le vin. On la boit pour accompagner un repas entier ou avec des tapas ou pinchos. En certaines villes c'est possible de le boire sans manger, par exemple en discothèques. La sangria est contenue dans une carafe d'environ un litre, la préparation obtenue avec une bouteille de rouge, avec une cuillère ou une spatule en bois pour éviter que le fruit tombe dans les verres. Il existe une sangria typiquement basque, durant la macération des fruits dans le vin, les basque ajoutent des épices ( piment d'espelette par ex.)et des herbes ( romarin, thym ). Un petit producteur d'espelette propose une sangria qui à beaucoup de succés. Elle s'apelle la sangria basque bipero. A Espelette bipero fabrique aussi une sangria avec du vin rosé et de la cerise, une sangria blanche avec du vin blanc et du guarana.