bouffe ou bio ?

L’UFC-Que choisir a décidé de saisir l’Agence française pour la sécurité sanitaire des aliments (Afssa) à propos des margarines et huiles «santé», qui font baisser le cholestérol mais pourraient ne pas avoir d’effet sur le risque cardio-vasculaire. En cause: les phytostérols ajoutés à certaines margarines et certaines huiles pour faire baisser le taux de cholestérol des consommateurs. L’intérêt des phytostérols pour le taux de cholestérol ne fait pas de doute, «des dizaines d’études en attestent», souligne l’édition de septembre du magazine Que choisir. Mais «il n’existe aucune preuve que la consommation de ces produits alimentaires diminue le risque de maladie cardio-vasculaire et de décès induits», poursuit le magazine.