Le cèpe est pour moi le champignon par excellence, si bien que souvent les autres champignons me paraissent sans intérêt. L'an dernier, grâce à ma fournisseuse officielle (alias ma belle-maman!) j'en avais bien profité et j'avais notamment craqué pour une belle tarte ! Cette année, j'ai voulu tester une crème de cèpes, recette trouvée sur le site Marmiton . Le résultat est délicat et terriblement gourmand .

Ingrédients 400g de cèpes 1 gousse d'ail 2 échalotes 1 cuillère à soupe de persil haché 20cl de crème liquide 20cl de bouillon de volaille 50g de beurre
Recette Bien nettoyer les cèpes sans les laver en élimina[...]