Vin bourgogne

Pour fêter le résultat tant attendu d'un an de travail et de 4 ans d'existence, j'ai emmené mes associés dans notre repaire DCien favori du Vieux Chêne ! J'ai pris en passant quelques Bourgogne, vin particulièrement apprécié de mes camarades : Chassagne Montrachet 1er cru Les vergers 1998 Domaine Colin-Deleger : Un nez réduit, grillé, puis brioché beurrée grillée sur fond de fruit jaune. La bouche est bien droite avec de l'allonge, savoureuse, toucher suave, aucunne lourdeur, sur le fruit jaune, la brioche grillée. La finale est fraiche marqué d'une M plutot crayeuse et finissant grillé. Très Bien Nuits Saint-Georges 1er C Clos des Argilières 1989 Domaine Rion : C'était la dernière mais quelle fût belle. Un nez complexe, évolutif, fin, délicat de fruit rouge mûr sur fond d'humus, de cèpe et au note de cuir et d'épices. La bouche est franche, charnue, pleine, intense, fine avec de la profondeur sur le fruit rouge bien mûr, le champignon, le cuir. Les tanins sont soyeux fondus délicat. La finale est dynamique, longue, complexe de fruit rouge, d'humus, de champignon, de cuir, d'épice... Excellent