Persuadé que quelques un des noms aux résonannces Chics allaient écrasés la soirée, j'ouvrais une heure avant le dîner ces quelques jolies bouteilles. Pas de problèmes, pas de bouchon, et quelques nez de belle facture. Comme d'habitude, les vins furent dégustés à l'aveugle sur l'entrée puis les bouteilles finient sur un gigot de 7H, dans l'ordre suivant :
Saint-Estephe, Chateau les Ormes de Pez 89 CBE : Un nez de fruit noir marqué par le grillé, la bouche est corpulente de relativement bonne fraicheur avec des tanins ronds mais la finale marque un côté sucré et un peu fuyante avec des notes alcool et persiste sur le fruit noir confituré puis le grillé. Bien (moyenne [...]