Vive le vin !!

Petit compte rendu d'une soirée passée entre amis où les plats et surtout les vins étaient mis à l'honneur.
En apéritif, le Sauvignon de St Bris VV 2006 de Clotilde Davenne a éveillé nos papilles sur les différents zakouskis. Un superbe vin de plaisir un peu moins floral au nez que sa cuvée normale mais avec plus de puissance, de structure et de longueur. Bien +.
Ensuite, un magnum de Gewürztraminer 1999 de Valentin Zusslin sans ou avec très très peu de sucre résiduel a formé un superbe accord avec le foie gras "maison", les figues, toasts et confiture d'oignons. J'apprécie et de loin le blanc sec sur le foie gras, car il apporte de[...]