EXPOVINOS 2008: EL EXITO DEL EXITO

Parece haber redundancia en el título de este artículo, pero nó,es tan solo la reafirmación del logro alcanzado por Almacenes Éxito en su tercera versión de Expovinos, evento que cada vez se consolida, poniendo este año un punto bastante alto que no dudo ayudará a convertirlo en poco tiempo en la feria del vino más importante de América. Sea esta la ocasión para ponderar los esfuerzos de las grandes superficies en su labor por inculcar entre sus clientes el amor por esta bebida en un país que nunca había tenido un contacto tan directo con la cultura del vino y es por ello que más personas se han sentido atraídas y se esfuerzan por aprender lo que este mundo de la vinicultura,otrora vedado a muchos, ofrece. Chardonnay du Munde en Francia, Vinitaly en Italia, Vinandino en Argentina, y London Wine en Inglaterra, entre otras prestigiosas muestras en el mundo, sirvieron como modelo para que nuesta Expovinos de Colombia tomara forma y hoy se ubique entre ellas siendo un evento relativamente nuevo al celebrar este año su tercera versión con una muestra que se desarrolló en los 7800 metros cuadrados para 85 stands que alojaron a igual número de participantes, todo apoyado por salones de conferencias donde se dictó cátedra sobre los más importantes temas del vino. El gran atractivo fue sin lugar a dudas las catas a ciegas, con el fin de premiar a los vinos invitados para este año en 14 categorías. Fueron 28 caldos ganadores de las medallas de oro y plata que pasaron por el juicio de los agudos sentidos del jurado conformado por sommeliers, enólogos, bodegueros, catedráticos y gente de reconocida trayectoria en el tema. Doña Fanny Mikey, sacó tiempo de su apretada agenda cultural para disfrutar de un buen momento en compañía de las nuevas generaciones de chefs colombianos. Doña Lina Moreno de Uribe con Luis Germán Fajardo comentan la masiva acogida a este importante evento. Uno de los espectáculos de la muestra fue la exhibición de la labor de venenciar, verdadero arte que conjuga capacidades innatas, tradición y perseverancia, belleza y elegancia exclusivos de las bodegas de Jérez, encarnados en la soberbia figura de Genaro Benitez quien viene por primera vez desde la madre patria representando a González Byas sinónimo de tradición y calidad en este tipo de vinos tan afamados como el Tío Pepe. La venencia es un instrumento que se compone de tres partes:cubilite, varilla y argollón. El primero es el recipiente cilíndrico del que se saca el líquido de la barrica, cuya forma permite atravesar el velo de flor y sacar la bebida limpia para la cata. La varilla está hecha de barbas de ballena dándole flexibilidad y fácil manejo. Don Genaro en plena labor con movimiento de suma habilidad y destreza, envía la bebida directamente a la copa, generando un bello y colorido espectáculo, en compañía de nuestra bella manola. Myriam Élida Martínez posa y extiende su saludo a Don Genaro. Paola Meza y Carolina Cortés de Astrazéneca Pharmacutical reconocen el mérito de esta bella profesión. Jerónimo Uribe y sus amigos dispuestos a pasarla bien en el recinto ferial. Don Genaro Benítez es heredero de una milenaria tradición, mano derecha del bodeguero, complemento del catador y guardián del tesoro que duerme en cada barrica de la solera entre fragancias y sabores. Bienvenido sea. Pero el vino muy pocas veces se toma solo, tiene su maridaje, su complemento en la comida. Este capítulo tuvo desarrollo en la feria en un espacio acondicionado para ello: La Zona de Maridaje. Tablas de quesos, jamones y entremeses calientes, ofrecieron sus sabores para acompañar y potenciar el sabor de los vinos catados. Destacamos la labor didáctica de Jorge López de Alpina quien al alimón con Carlos Andrés Ramírez,sommelier de Pernod Ricard, ilustraron a la audiencia sobre la manera de maridar vinos y quesos. Puntos para ambos cuando al final de su intervención, nos embriagaron con las sensaciones organolépticas del Roquefort y el Torrontes Reserva de Etchart,de especial bouquet de flores y frutas, dejando el paladar del queso azul domeñado, siendo un complemento perfecto. Jorge López y Carlos Andrés Ramírez de Alpina en plena clase magistral. Con mucha atención, el público estuvo abierto a las explicaciones del grupo de apoyo de Colanta en la zona de maridaje. Para disfrute y deleite de los asistentes se acondicionaron dos grandes salas de estar donde se podía departir por unos momentos, catando el vino escogido y escuchando a esa celestina infaltable, la música, a cargo de grupos que se turnaban para interpretar una variada colección de aires, tornando la muestra en una velada agradable. El cuarteto de cuerdas de Mauricio González Velásquez ameniza la reunión con una bella selección. El área más apetecida volvió a ser la Cava de Selección, innovación el año pasado y que en esta versión volvió a abrir sus puertas para aquellos interesados en degustar vinos de prestigio (entre 50.000 y 100.000 pesos la botella) y vinos de gran prestigio (más de 100.000 pesos). Fue anfitrión nuevamente Viktor Kompanichenko, reconocido sommelier quien enriqueció con sus conocimientos a los asistentes que adquirieron el boleto VIP por un valor de 100 mil pesos, con los que pudieron degustar hasta ocho copas de 90 ml (según el rango elegido). Viktor Kompanichenko y José Alberto Zuccardi. Pero entremos en materia para describir los vinos que fueron galardonados en cada una de las 14 categorías en que se dividieron las muestras. Bodegón que ilustra cada una de las botellas cubiertas con el capuchón de la cata a ciegas de las muestras de la categoría 1, listas a ser escanciadas en las copas del jurado. Aspecto de uno de los momentos más importantes de la cata a ciegas en las dos últimas categorías. Destacamos entre otros a Antonio Giraldo Catedrático formado en Europa, Santiago Cortés de Casa Ibañez, Pablo Goldenberg de Altavista, César Morales, José María Hijar....todos ellos aportando sus conocimientos para calificar cada una de las muestras. Estas catas que por lo general se hacen en privado, aquí delante del público atento, se convirtien en una clase magistral, gracias a los buenos oficios de Mario Puchulú enólogo al frente del equipo organizador de Expovinos quien absolvió las preguntas de los interesados.