Champignons

Petits flans de champignons , ciboulette et parmesan

Je n'aime pas les champignons , depuis toujours et pourtant ....... Hier soir nous étions invités chez des amis et la talentueuse cuisinière nous avait préparé un risotto aux morilles et pétales de truffe . Waouh . Il fallait que je goûte , c'est la politesse . C'était excellent , je n'ai pas pu tout manger mais je me suis régalée . Bref une évolution dans les goûts , c'est positif ça !!! Résultat ce midi pour accompagner un filet de boeuf au roquefort j'ai tenté des petits f...

Couleur champignon

La balade à chasse à la photo de champignons a été maigre...  c'est le seul spécimen que j'ai aperçu. Manque de pluie en septembre certainement... alors voici une amanite tue mouches... sans mouches !

Philippe Delerm

Le pull d'automne C'est toujours plus tard qu'on ne pensait. Septembre est passé si vite, plein de contraintes de rentrée. En retrouvant la pluie, on se disait « Voilà l'automne » ; on acceptait que tout ne soit plus qu'une parenthèse avant l'hiver. Mais quelque part, sans trop se l'avouer, on attendait quelque chose. Octobre. Les vraies nuits de gel, dans la journée le ciel bleu sur les premières feuilles jaunes. Octobre, ce vin chaud, cette mollesse douce...

Crème délicate aux cèpes

Le cèpe est pour moi le champignon par excellence, si bien que souvent les autres champignons me paraissent sans intérêt. L'an dernier, grâce à ma fournisseuse officielle (alias ma belle-maman!) j'en avais bien profité et j'avais notamment craqué pour une belle tarte ! Cette année, j'ai voulu tester une crème de cèpes, recette trouvée sur le site Marmiton . Le résultat est délicat et terriblement gourmand . Ingrédients 400g de cèpes 1 gousse d'ail 2...

Des champignons partout

Cela fait un petit moment que je n'ai pas posté de messages.  Non, je ne vous oublie pas, mais la saison des champignons bat son plein.  Les bois en regorgent de partout. Et naturellement, j'y vais le plus souvent possible et je suis donc moins devant mon PC (hé oui, je ne peux pas être au four et au moulin en même temps). Mais je me fais un petit stock de nouvelles photos qui paraîtront prochainement et j'ai des tas de posts en préparation.  La seule chose qui me manque cruel...

Dark Vador est un gros coquin...

Je vous le dis très chers & chères , je suis sur le point de devenir un légume . Je suis déjà à 5.5 sur le légumomètre . Bientôt à 6 voir plus . Un concombre ,une citrouille ,  pire qu'une carotte en train de bronzer . C'est pas de ma faute si c'est un chou ! Je vous raconte pas des salades il est à croquer . Jetez moi des tomates . Aspergez moi de sauce . Mon coeur n'est plus un artichau . Vous avez pas faim avec tout ça ? =) ...

UN CAKE DE SOPHIE AUX GIROLLES POUR MOI...

Dans le dernier n° de Cuisine Actuelle , Sophie Dudemaine proposait un cake forestier au Cantal. J'avais encore quelques girolles au réfrigérateur ( sans doute les dernières cette fois...) et j'ai pensé que c'était une bonne idée pour les utiliser. Cette année pas de cèpe, de trompettes de la mort, ou autres variétés, vraiment je n'ai cueilli que des girolles et depuis quelques temps elles se font plus rares... J'ai donc substitué les girolles au mélange de cham...

Mes pâtes express poulet-champi-tomate

plat principal

Exposition de champignons

Ce dimanche 7 octobre, une exposition de champignons a eu lieu à Longeville les Metz. Celle-ci était organisée par la Société d’Histoire naturelle de la Moselle. L’événement s’est déroulé dans les locaux du centre socio-culturel St Symphorien. Les amateurs de mycologie ont pu comparer leurs plus beaux spécimens, et également discuter autour de ces trésors que [...]