Recette de cuisine

Hip Tastes : DivineCaroline

Book There are a million books out there that instruct readers in the fine art of wine tasting. These run the gamut from technical manuals for professional sommeliers, to introductory books offering beginners a how-to, Wine-for-Dummies approach. Hip Tastes by Courtney Cochran belongs to the latter category, striving to make the complex concepts and techniques behind wine tasting easily accessible to even readers having no previous experience whatsoever with drinking wine. At the same time, w...

un girly caviste

Ca fait un moment que je cherchais un lieu qui présentait au mieux le vin aux personnes qui n'y connaissent rien... Je l'ai enfin trouvé!!! Nysa (du nom du mont où Dyonisos inventa le vin), un caviste pas comme les autres. Un caviste ludique qui permet au vin de s'adapter à ses consommateurs et qui ne les obligent pas ainsi a s'adapter à lui... Un merchandising par instant de consommation (dîner entre copines, rendez vous amoureux....) ou par types de plats (agneau, volailles...). C'est...

specialement pour matthew, 39 ans, BOSTON

Osez VIN EN VILLEVéritable club services, Vin en Ville a été lancé en 2006 par Alain Marty et fédère déjà plus de 3000 amateurs de vin en ÃŽle-de-France.Moyennant une cotisation de 65 € TTC par an, la carte Vin en Ville est un sésame pour accéder à de nombreux privilèges liés à l’univers du vin : • Pouvoir apporter sa meilleure bouteille de vin au restaurant moyennant un droit de bouchon de 5 €. • Bénéficier de 10 à 25 % de réduction sur la carte des vins. â€...

Foie gras mariné à la lie de vin, fruits pochés aux épices

4 December 2007 Une recette pour région de vignobles. C’est une recette délicieuse pour laquelle, si vous vous organisez bien, il ne reste que la présentation des assiettes à faire au moment de servir. Il vous faut un beau foie gras de canard le plus frais possible, entre 500 et 600 g, pas plus sinon le foie risque de rendre trop de graisse. Si vous avez la possibilité, allez chercher votre foie frais chez le volailler le lendemain du jour où les canards ont été abattus. ...

pas encore une dinde cette année SVP !

Ris de veau aux morilles et un châteauneuf-du-pape blanc 2005 un peu délicat et cher Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 1 H 800 g de ris de veau, 120 g de foie gras de canard mi-cuit, 40 g de morilles séchées, 2 échalotes, 60 g de beurre, 25 cl de crème liquide, 1 tablette de bouillon de volaille, 2 cuil. à soupe de vinaigre, 4 brins de cerfeuil, sel, poivre Châteauneuf-du-Pape, Château Mont-Redon 2005 Photo : Valéry GUEDES Faites réhydrater les morilles 3...

How to Keep Guests Out of the Kitchen

How to Keep Guests Out of the Kitchen And understand why they’re in there to begin with By Lessley Anderson You’ve seen it before: party guests crammed into a tiny, hot kitchen while the living room sits cool and empty. It’s frustrating for the host, particularly around the holidays, when he or she is trying to finish preparing an elaborate dinner. But before you can figure out how to get people out of the kitchen, you have to understand the reasons they head there in the first pl...