Que manger à Noël ?

Foie gras : des graisses bénéfiques

Attention, ce mets délicat, qui nous vient de l'Egypte ancienne, ne doit en aucun cas être rangé dans la même catégorie que le pâté ou les rillettes – même s'il apporte quand même 450 calories pour 100 grammes ! Patés et rillettes sont riches en graisses saturées, des lipides peu recommandables pour le coeur ! Tandis que le foie gras apporte des lipides intéressants pour la santé, les acides gras mono-insaturés... qui protègent des maladies cardio-vasculaires. Notre truc (...) ...

Linguine à la dinde et aux petits pois, sauce au mascarpone et à la moutarde

J'ai sorti cette recette d'un livre super aux éditions Marabout Chef et qui s'appelle Pasta (6,95 € chez le Champion du coin). En fait, c'est typiquement le genre de recette qui arrive par hasard en regardant ce qu'il reste dans le frigo. En l'occurrence cette fois, c'était du mascarpone et un filet de dinde, j'ai donc adapté l'idée du livre. Pour 4 personnes Ingrédients : 400 g de linguine 1 c à s d'huile d'olive 1 bel oignon émincé finement 2 gousses d'ail hachées ou pa...