Recipes

Culinária Grega: Melitzanes fournou

Modo de fazer: Refogue a cebola em uma frigideira. Retire a pele dos tomates. Amasse os dentes de alho e misture ao tomate. Lave a beringela. Divida horizontalmente em fatias 1/2 cm de largura. Unte com manteiga uma travessa e coloque as fatias de beringelas. Ferva o refogado de tomate com cebola e alho. Em seguida, adicione o refogado em cima das berinjelas em fatias. Em forno pré aquecido, asse por 45 minutos.

Culinária Grega: Makaronia Sto Fourno - Macarrão ao forno

Modo de fazer: Ferva o macarrão em em água salgada. Escorra bem e volte ao tabuleiro. Prepare o molho bechamel. Em uma caçarola lubrificada (youvetsi) coloque o macarrão em camadas com uma xícara do queijo. Adicione o molho. Acrescente outra camada com o restante queijo. Leve ao forno quente durante 30 minutos.

Culinária Grega: Melitzanosaláta

Modo de Fazer: Fure a berinjela com um garfo de churrasco e queime a pele diretamente na chama até que a pele fique preta e macia (10 a 15 minutos). Corte a berinjela ao meio e raspe a polpa, esmague com um garfo. Se preferir coloque tudo no mixer e adicione o extrato do tomate, a cebola e o alho. Adicione o iogurte, o suco de limão e o azeite. Misture mais um minuto no mixer. Adicione os temperos: salsinha, cominho, sal e pimenta. Misture bem. Sirva acompanhado de pão.

Culinária Africana: Tarco

Modo de Fazer: Leve ao fogo uma panela com a cebola picada e refogue com o óleo de palma. Adicione o tomate sem peles, picado e refogue. Lave bem os rabanetes e cozinhe em outra panela com água e sal. Depois de cozido escorra. Triture o amendoim no processador, adicione um pouco de água até virar uma pasta. Misture os rabanetes cozidos com o amendoim e a água ao refogado. Tempere com um pouco de sal.

Culinária Africana: Bolo de Figos

Modo de fazer: Corte os figos e passe-os num processador. Coloque a margarina, o açucar e misture até ficar cremoso. Adicione o figo, a canela, o leite, a raspa de limões e a cachaça, amassar muito bem. Adicione os ovos e misture. Coloque a farinha e o fermento misturando tudo muito bem. Untar com margarina a forma, coloque a massa e leve ao forno médio por cerca de 50 minutos.

Culinária Alemã: Hazelnut Spritz

Pré aqueça o forno por 20 minutos. Coloque sobre duas folhas de papel manteiga. Coloque as amêndoas no processador. Em uma tigela grande, adicione a nata, a manteiga, o açúcar e a baunilha e misture com o mixer. Acrescente as amêndoas moídas e farinha. Misture bem. Corte a massa com formas de biscoitos no formato de estrelas ou corte em tiras estreitas. Asse por 10 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

Culinária Alemã: Sopa de Creme de Aspargos

Modo de fazer: Retire a pele dos aspargos e corte-os em tirinhas. Escalde por cinco minutos. Ferva os pistaches, escorra e retire totalmente as peles. Colocar 200 gramas de manteiga em uma caçarola, derreta e adicione a farinha. Misture bem. Acrescente o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo durante 60 minutos aproximadamente. Adicione os aspargos e os pistaches no caldo. Tire do fogo e bata no liquidificador. Desmanchar as gemas no creme de leite sem soro e engrosse a sopa. Leve ao fogo sem d...

Culinária Alemã: Ente mit rotkohl - Marreco assado com repolho roxo

Culinária Alemã: En Modo de fazer: Temperar o marreco por dentro com vinagre e pimenta do reino amassada, por fora usar sal, vinagre, louro, alecrim seco e pimenta do reino moída, com algumas horas de antecedência deixar marinando. Moer todos os ingredientes do recheio, temperar com sal a gosto, misturar com o ovo batido a farinha de rosca e um pouquinho de...

Culinaria Africana: Queijada de côco

Gastronomia Caboverdeana: Misture o açucar e os ovos até virar uma mistura homogênea. Acrescente o côco ralado, coloque em forminhas untadas com manteiga. Coloque no forno para assar. Deixe esfriar e retire da forma.

Culinária Grega: Horiatiki

Corte os tomates e os pepinos em cubos. Coloque-os em uma tigela. Acrescente a cebola picada e o pimentão cortado em tiras. Regue com azeite de oliva e vinagre. Adicione as alcaparras, o sal e misture bem. Corte o queijo em cubos e coloque sobre a salada. Decore com as azeitonas.