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Brésil :: Cuisine et boissons

Cuisine et boissons Brésil avec le Guide du Routard. Retrouvez toutes les informations pour préparer votre voyage au Brésil.

Cozinha brasileira - Guide de la Cuisine Brésilienne

D'une diversité régionale étonnante, comme nous l'avons vu, la cuisine brésilienne a déjà acquis une réputation qui commence à dépasser les frontières du pays. Le premier mets à franchir celles-ci a été la feijoada. Et la feijoada, le plat national par excellence, a été suivie par d'autres plats ou d'autres habitudes alimentaires des tropiques, tels le churrasco (barbecue), la caipirinha ...

Cuisine populaire!

our la nouvelle session de son université populaire du goût, le philosophe Michel Onfray invite, samedi 18 octobre, deux chefs réputés de l'Orne à réaliser chacun un repas à moins de 8 euros pour quatre personnes. Frank Quinton (chef au Manoir du Lys à Bagnoles-de-l'Orne) en fera la démonstration en public avec un oeuf cocotte, crème aux herbes potagères, tomates anciennes et champignons, suivi d'une grillade de cocho...

YouTube - cuisine péruvienne chez vous: le pisco sour

cuisine péruvienne chez vous: le pisco sour

Boissons colombiennes

Les colombiens boivent rarement de l'alcool en mangeant. Les boissons non alcoolisées sont appelées Gaseoas. Si l'on veut déguster un petit café noir, il faut commander un tinto, le même nom est utilisé pour le vin.

Un apéritif à la colombienne

Quelques recettes pour un apéritif à la colombienne

Causa Limeña

Causa limena rellena: purée de pommes de terre jaunes assaisonnée de piment fort moulu, et farcie de thon, de poulet ou de légumes verts.

Mote con huesillos

Le mote con huesillo est une boisson rafraîchissante, sans alcool, chilienne, à base de blé cuit mote de trigo et de pêche séchée (el huesillo).

Viande argentine

Lorsque l’homme aura coupé le dernier arbre, Lorsque l’homme aura pollué la dernière goutte d’eau, Lorsque l’homme aura tué le dernier animal, Lorsque l’homme aura pêché le dernier poisson, Alors il se rendra compte que l’argent n’est pas comestible.

Le vin Chilien

Quatre grandes compagnies produisent 80 % du vin du pays : Concha y Toro, Santa Rita, San Pedro, et Santa Carolina. Les autres marques se partagent le reste du marché : Errazuriz, Undurraga, Canepa et Manquehue. Les meilleurs proviennent pour la plupart de la vallée du Maipo (près de Santiago), la région viticole la plus connue pour la qualité de ses vignes. Selon les œnologues, la forte coloration des vins de la vallée du Maipo et leur saveur u...